Во время онлайн школьного собрания я снял на видео фрагмент, касающийся школьной ..

Считаю, что вы ничего не нарушили, так как в соответствии с ч.2 ст.152.1. ГК РФ обнародование и дальнейшее использование изображения гражданина (в том числе его фотографии, а также видеозаписи или произведения изобразительного искусства, в которых он изображен) допускаются без его согласия когда изображение гражданина получено при съемке, которая проводится в местах, открытых для свободного посещения, или на публичных мероприятиях (собраниях, съездах, конференциях, концертах, представлениях, спортивных соревнованиях и подобных мероприятиях).

Здравствуйте. Если на видео есть не только женщина, которая подала претензию, а и другие лица, то есть основания для признания размещения такого видео законным. В ГК РФ предусмотрены некоторые исключения, когда не требуется получение согласия лица, которое изображено на видео.

Если изображение гражданина, полученное или используемое с нарушением пункта 1 настоящей статьи 152.1 ГК РФ, распространено в сети "Интернет", гражданин вправе требовать удаления этого изображения, а также пресечения или запрещения дальнейшего его распространения.

Вы нарушили гражданский закон.
Обнародование и дальнейшее использование изображения гражданина (в том числе его фотографии, а также видеозаписи или произведения изобразительного искусства, в которых он изображен) допускаются только с согласия этого гражданина. После смерти гражданина его изображение может использоваться только с согласия детей и пережившего супруга, а при их отсутствии - с согласия родителей.
Как видите, позор необязателен.
И что значит удобно выбрать?
При трансляции родители могут сами выбрать форму и (или) вести запись для личного пользования, чтобы всё запомнить.
Но распространять видозапись с демонстрантом в кадре они не имеют права.