Подать в суд на бывшую сотрудницу

Приветствую! Я ИП и моя сотруница проработала всего 4 месяца, после этого просто не вышла на работу. Когда начали делать учет, оказалось что не хватает очень большой суммы денег. Сотрудница на контакт не выходит - телефон молчит, дверь не открывает. При поступлении на работу она приняла весь товар. Возможно ли через суд потребовать возмещения ущерба? Какие документы мне надо собрать для обращения в суд?