Здравствуйте. Скажите пожалуйста, если вот за мной наблюдают и повсюду преследую ..

Написать заявление можете в полицию в порядке ст. 141, 144 УПК РФ.
Но, надо еще доказать указанные против вас действия.
Есть риск быть привлеченным по ст. 306 УК РФ.

Да, можно обратиться в полицию с заявлением о преследовании и унижении. Для этого нужно сохранить доказательства преследования: делать скрины сообщений, записывать разговоры.

В заявлении необходимо указать:

-суть и обстоятельства инцидента;
-сведения о правонарушителе;
-контакты и показания свидетелей;
-доказательства угроз.

Заявление подают в отделение полиции по месту пребывания потерпевшего. Если полиция откажет в возбуждении уголовного дела, можно обжаловать это решение через прокуратуру.