Без названия

Добрый день! Устроилась на работу диспетчером в автоколонну. Было направление от биржы труда, с биржы меня сняли соответственно, по приказу с мета работы о принятии меня туда. При подписании трудового договора, мне на руки экземпляр не отдали, мотивируя это тем, что у них испытательный срок три месяца. Поэтому и сам договор я получу, только после прохождения этого срока. 5 смен отходила в паре с другими диспетчерами, потому как была стажёром, 2 смены отработала сама. И тут возникает такая ситуация, что меня решают перевести в кассиры, потому как оттуда ушёл человек, а замещать было не кому. Меня это не устроило, решила уйти. В итоге получила з/п 1600, просто по кассовому органу. Как мне это объяснили за две смены, которые я отработала самостоятельно. В трудовой книжке у меня вообще ни оказалось никакой записи! Должны ли оплачиваться мои рабочие дни, как стажёра? Работала я с 4 утра до 18 вечера. Теперь со мной просто не хотят разговаривать, расчётный лист не отдают, трудовой договор тоже. Могу ли я в такой ситуации, без документов на руках что либо доказать, написав например заявление в прокуратуру?