Без названия

Здравствуйте, действия менеджера не являются законными. Вам следует обратиться непосредственно к руководителю предприятия, а не поможет - в инспекцию по труду и в прокуратуру.

Здравствуйте. Для возложения на работника материальной ответственности работодатель должен провести проверку и взять со всех письменные объяснения. Также Вы можете написать заявление в полицию о хищении менеджером творога.

В соответствие со ст. 239 Трудового кодекса Российской Федерации материальная ответственность работника исключается в случаях возникновения ущерба вследствие непреодолимой силы, нормального хозяйственного риска, крайней необходимости или необходимой обороны либо неисполнения работодателем обязанности по обеспечению надлежащих условий для хранения имущества, вверенного работнику. Просрочка товара, в связи с не приобретением его покупателями, как раз и относится к хозяйственным риска работодателя. Это значит, что все действия связанные с попытками взыскать с работника стоимость просроченного товара являются не законными, нарушающими нормы трудового законодательства (ст. 5.27 КоАП РФ) и влекущими обязанность работодателя компенсации взысканных денежных средств и уплаты административного штрафа.
С учетом, описанной Вами ситуации, я бы посоветовал Вам попытаться собрать все возможные доказательства о том когда завезли творог на торговые точки, когда срок годности продуктов питания истек и что творог вывез менеджер (могут помочь свидетельские показания). Также я бы обратился с письменным заявлением к работодателю (важен факт регистрации, либо отметки о получении) о несогласии на удержания из заработной платы стоимости просроченного товара со ссылкой на ст. 239 ТК РФ. Если же не смотря на указанные действия работодатель все же удержит Вашу Заработную плату, я бы написал заявление в трудовую инспекцию или в прокуратуру.