Доброго времени суток. Произошла проблема с трудоустройством и выплатой увольнит ..

Доброго времени суток. Произошла проблема с трудоустройством и выплатой увольнительных, пытаюсь понять, нужно ли обращаться в трудовую инспекцию и какие нарушения были со стороны работодателя. Устроилась на пищевое производство, HR во время собеседования предупредила, что сначала идет первый неоплачиваемый день, который ни к чему не принуждает. Далее три рабочих, уже с оплатой, но без оформления, мол, "вы смотрите, нравится вам или нет, далее устраиваетесь". Все три дня отработала как надо, после чего ко мне подходят и говорят, что я не подхожу им по скорости работы. То есть буквально отказывают мне в трудоустройстве. При первой встрече с HR и заведующим производством не было дано никакой информации о том, что будут какие-то критерии оценивания и о том, что меня могут не взять на работу. Когда я спросила какие критерии оценивания скорости стажера, который находился на производстве три дня, мне внятного ничего не ответили. Но сказали, что за эти три дня деньги выплатят 5.11, в период выплат зп работникам. Но меня не устраивали, соответственно, это увольнительные которые должны выплачивать на следующий день. Заведующий производством тоже не дал мне внятных ответов. Пыталась дозвониться - трубку не брал. В итоге от того же HR я узнаю, что период выплат будет вообще 10.11, то есть только через пол месяца. Также банковских реквизитов не было запрошено за эти три рабочих дня - информацию о выплате мне пришлось выбивать силком двое суток. Подскажите, что делать? Сомневаюсь что мне что-то выплатят вообще, так как на руках нет договора о трудоустройстве. И по каким пунктам можно подавать жалобу в трудовую инспекцию?