У студента пропали сведения о том что сдавал зачеты и экзамены в прошлом году за ..

Добрый день! Подготовьте им претензию, что если они не восстановят базу (или не проставят оценки), вы обратитесь в суд. (Поверьте Вам все поставят).

Здравствуйте. Надо искать доказательства сдачи предметов в установленные сроки. В случае отказа ВУЗа идти на встречу, то придется обращаться в контрольно-надзорные органы или в суд.

Нужно изучать положение об аттестации обучающихся там, где учитесь.
Если сложно, то придётся нанять грамотного юриста.
Здесь закон об образовании в РФ стоит на стороне ВУЗа: образовательная организация принимает локальные нормативные акты по основным вопросам организации и осуществления образовательной деятельности, в том числе регламентирующие периодичность и порядок текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации обучающихся.
Т. е. каждый ВУЗ устанавливает свои правила сдачи зачётов (и их пересдачу в предусмотренных таким документом случаях).